Eclair au chocolat |
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Dessert | |||
Écrit par Administrator | |||
Mardi, 01 Février 2011 23:46 | |||
Les ingrédients pour 4 personnes sont,
Pour la crème pâtissière :
Pour le glaçage :
Retirez la casserole du feu, mettre œufs un par un en remuant rapidement jusqu’à obtenir une masse homogène. Sur du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche en plastique avec une ouverture d’un diamètre de 1 centimètre environ, formez 4 boudins espacés de plusieurs centimètres. Faire cuire pendant 30-35 minutes à 180 C°. Pour préparer la crème pâtissière : dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et bien mélanger à nouveau. Ajouter le lait bouillant au mélange puis, en remuant sans cesse, ajoutez les morceaux de chocolat, laissez-les fondre en remuant. Remettez la casserole sur le feu. Faites bouillir la crème 1 minute. Pour préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le sucre glace, puis le beurre. Une fois fondu, ajoutez la cuillère à soupe d'eau. Mmmmmmm, yummy yummy! Finalement, ce n’est pas si difficile que ça n’y parait !
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Mise à jour le Mercredi, 02 Février 2011 00:09 |