Voici une nouvelle et excellente recette classique de dessert classique français : le fondant, ou moelleux au chocolat... 

• 200 grammes de chocolat noir à 70 % +6 carrés
• 4 œufs
• 170 grammes de beurre
• 150 grammes de sucre semoule
• 50 grammes de farine

Préchauffez le four à 200 C°. Beurrez 6 petits moules. Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie.

Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre dans un grand saladier, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez ensuite le mélange de chocolat et de beurre fondu en remuant.

Remplissez les moules à moitié de préparation, posez un carré de chocolat au centre et versez le reste de la pâte dans les moules. Enfournez pour 12 minutes, démoulez au sortir du four et servez aussitôt.

On peut servir le fondant avec de la glace à la vanille.

Pour information, j'ai cuit de mon coté les fondants 20 minutes au lieu de 12 minutes, car ils n'étaient pas compétemment cuits sur les cotés après 12 minutes. Donc la durée dépend du four utilisé et la cuisson est  l'élément clé de cette recette.

Malheureusement, nous avions pas dans le réfrigérateur de glace pour accompagner les fondants, mais malgré cela, nous nous sommes régalés. Et cette recette est excessivement rapide à faire, en tout, cuisson comprise, cela m'a pris 30 minutes de tout préparer... et une minute pour en manger un.  

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