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Dessert - Dessert
Écrit par Administrator   
Lundi, 07 Février 2011 22:35

Ingredients_mille-feuille_240De nouveau aujourd’hui et comme prévu, nous avons choisi une recette à base de crêpe. Cette fois-ci, ce sera un dessert…
Voici les ingrédients de ce mille-feuille banane-chocolat pour 3 personnes :

Pour les crêpes :

  • 250 grammes de farine
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • 10 grammes de beurre
  • 1/4 de cuillérée à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillérée à soupe de sucre
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Pour la sauce chocolat :

  • 10 gramme de beurre
  • 5 cl de crème fraiche
  • 100 grammes de chocolat noir à pâtissier

Pour la garniture du mille-feuille :

  • 3 bananes
  • 1 cuillérée à café de sucre glace
  • ½ cuillerée à café de poudre de cacao
  • ¼ de cuillérée à café de cannelle en poudre

Mille-feuille-chocolat_240 Pour les crêpes :
Mixer les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la farine, une pincée de sel et le lait. Continuer de mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse, puis mettez la pâte à reposer
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, verser une petite louche de pâte.
Cuire la crêpe jusqu’à ce que les bords se décollent, puis la retourner et cuire légèrement l’autre coté.
Glisser la dans un plat chaud et recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Mille-feuille-chocolat-2_240Pour la garniture et le chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, la crème fraiche et mélangez bien.
Peler et couper les bananes en fines rondelles et monter le mille-feuille en intercalant crêpes et bananes sur 3 ou 4 couches. Saupoudrer chaque couche de sucre glace, poudre de cacao et cannelle.
Verser le chocolat sur les mille-feuilles et server immédiatement.
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Mise à jour le Lundi, 07 Février 2011 23:01
 

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