La mousse au chocolat est un des desserts traditionnels français les plus typiques, servis dans les meilleurs restaurants ou les petits cafés. Sa popularité n’est pas surprenante, J'ai personnellement rencontré très peu de gens indifférents au chocolat et particulièrement à sa mousse.

• Ingrédients de la mousse au chocolat pour 3 personnes :
• 200 grammes de chocolat noir
• 25 grammes beurre (si le chocolat est composé à 70% ou plus de cacao, 50 grammes de beurre sont recommandés)
• 4 oeufs

Casser la tablette de chocolat en morceaux puis la faire fondre au bain-marie. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre petite noix par petite noix, en veillant bien à ce que chaque morceau soit incorporé avant d’ajouter le suivant. Casser les œufs, séparer le jaune du blanc. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes d'œufs, verser-les dans le chocolat fondu et bien mélanger. Puis verser les blancs montés en neige dans la préparation très progressivement de façon à obtenir un mélange homogène.

Mettre la préparation dans des plats individuels et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

La France est célèbre pour ses délicieux desserts, et cela n’est un hasard. A chaque fois que je passe devant une pâtisserie ou boulangerie, je dois me forcer à passer mon chemin pour ne pas succomber à la tentation d’acheter un au moins un gâteau.

Je ne peux malheureusement exprimer précisément avec des mots le plaisir procuré en mangeant cet excellent dessert, mais je pense que quand vous l'essayerez, vous vous comprendrez !

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