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Entrée - Salade
Écrit par Administrator   
Mardi, 22 Février 2011 23:25

Ingredients_salade_chevre_240Voila les ingrédients pour 2 personnes pour cette salade, grand classique des brasseries françaises :

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 fromages de chèvre
  • 150 grammes salade verte
  • 100 g de lardons
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • herbes de Provence

Salade_chevre_chaud_240Frotter les tranches de pain de campagne avec la gousse d'ail. Couper les fromages de chèvre en deux sur la largeur. Poser sur chaque tranche de pain une moitié d’un fromage. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de basilic. Cuire 15 minutes au four.

Mettre la salade dans chaque assiette. Laver les tomates, les couper en deux et trancher chaque moitié en fines tranches, poser les tranches sur la salade.

Cuire les lardons sans ajouter de matière grasse. Les disperser sur la salade.

Couper le poivron en lamelles et les faire cuire dans de l'huile d'olive à feu très doux jusqu'à ce que le poivron soit fondant. Déposer les lamelles de poivron sur les assiettes.

Assaisonner la salade selon votre goût et déposer les toasts de chèvre chaud sur la présentation. Saupoudrer d'herbes de Provence. 

Certains ajoutent à cette salade des pignons de pin, un peu de miel au chèvre ou des quartiers de pomme... c'est selon ses goûts !



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Mise à jour le Mardi, 22 Février 2011 23:49
 

Commentaires   

 
0 #1 heley 22-08-2011 01:12
Very tasty. Thank you!
 

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