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Entrée - Salade
Écrit par Administrator   
Samedi, 19 Février 2011 22:41

Salade_pomme_de_terre_240Voici les ingrédients pour 6 personnes pour cette salade de type savoyarde :

  • 600 grammes de pommes de terre
  • 3 saucisses diot ou un saucisson de Lyon
  • 150 grammes de tommes de Savoie
  • 1 oignon rouge
  • 50 grammes de pignons de pin
  • 1 bouquet de persil
  • 3 cuillérées à soupe d’huile d'olive
  • 1 cuillérée à soupe de vinaigre de xérès
  • Sel et poivre

Salade_de_pomme_de_terre_240Eplucher les pommes de terre, les cuire dans l’eau salée pendant 20 minutes, puis les couper en cubes.

Eplucher et émincer finement l’oignon rouge.

Après les avoir cuites à l'eau, couper les saucisses en rondelles fines, les poêler 5 minutes, ajouter les pignons de pin et les faire griller 2 minutes.

Couper des lamelles de tomme de Savoie à l’aide d’un économe.

Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, du sel et du poivre.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, saupoudrer de persil haché. 

Cette salade est composée d'ingrédients provenant de Savoie (la tomme et les saucisses diot). La Savoie, région des Alpes françaises située à la frontière avec la Suisse et l'Italie, est réputée pour ses spécialités gastronomiques et notamment ses nombreux fromages, Beaufort et Reblochon en tête.



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Mise à jour le Samedi, 19 Février 2011 23:20
 

Commentaires   

 
0 #2 katrina 10-09-2011 18:59
Very tasty. Thank you!
 
 
0 #1 katrina 10-09-2011 18:59
Very tasty. Thanks!
 

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