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Plat - Fromage
Écrit par Administrator   
Lundi, 28 Février 2011 20:52

Ingredients_flan_fromagesVoici la recette toute simple d'un flan aux fromages et légumes. Les ingrédients pour 4 personnes sont :

  • 40 grammes de Roquefort et 40 grammes de chèvre
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 courgette
  • 50 grammes de champignons de Paris
  • 3 tomates confites ou séchées

Flan_fromagesEplucher et émincer les légumes. Les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d’huile.

Ecraser à la fourchette les fromages. Ajouter 2 œufs et 10 cl de crème fraîche.

Passer les légumes avec le mélange de fromages au mixeur pour que les légumes soit coupés en petits morceaux et bien mélangés au reste.

Mettre dans 4 ramequins beurrés et au four 15 minutes à 180°C.

Ne pas hésiter à laisser 5 minutes de plus au four si on s’aperçoit qu’ils ne sont pas bien cuits en testant avec la une lame d'un couteau.

Pour les légumes, nous avons choisi un mélange de courgette, champignons et tomates confites. On aurait pu sinon ajouter des brocolis, oignons ou poivrons, selon ses goûts !

Présenter tel quel avec du jambon de pays et une salade et à déguster chaud ou froid.



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Mise à jour le Mercredi, 02 Mars 2011 22:33
 

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