Accueil Plat (32) Poisson (10) Brochette de gambas au sésame

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Brochette de gambas au sésame Imprimer Envoyer
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Plat - Poisson
Écrit par Administrator   
Samedi, 12 Février 2011 22:39

Ingredient_gambas_sesame_240Voici les ingrédients pour 6 personnes :

  • 24 gambas adultes
  • 1 cuillérée à soupe de miel
  • 2 citrons vert
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 50 grammes de sésame

Matériel :

  • Pinceau de cuisine

Gambas_sesame_240Récupérer le jus et le zeste des citrons verts.

Mélanger le ketchup, le miel et le jus de citron.

Décortiquez les crevettes, enlever la tête mais bien garder la queue.

Avec le pinceau de cuisine, étaler le mélange sur les gambas préalablement piquées sur des piques à brochette, puis parsemer les gambas de graines de sésame.

Faire griller les brochettes sur un barbecue ou dans le four position grill pendant 5 à 10 minutes.

Servir avec les restes de sauce et de citron vert.

Finalement, mes gambas étaient un peu trop sèches car trop cuites. Je me suis en effet malheureusement trompé sur le temps de la cuisson et ai mis les gambas au four plutôt 15 – 20 minutes. De plus, mes gambas, ressemblaient plus à des crevettes car elles étaient assez petites donc plus sensible à la cuisson.

Je vais réessayer prochainement cette recette avec des vraies gambas charnues et en respectant les temps de cuisson... recette à suivre !



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Mise à jour le Dimanche, 13 Février 2011 23:16
 

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