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Plat - Poisson
Écrit par Administrator   
Mercredi, 16 Février 2011 23:27

crevettes_ail_240Voici les ingrédients des crevettes à l'ail pour 4 personnes :

  • 1 kg de crevettes cuites 
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 70 g de beurre salé
  • 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • une vingtaine de feuilles de persil plat
  • 5 biscottes 
  • sel et poivre

Ingredients_crevettes_ail_240Enlever la tête et la carapace des crevettes. Garder seulement la queue. Enlever également les intestins (le filament noir qui se trouve le long du dos).

Essuyer les crevettes avec un papier absorbant.

Peler la gousse d’ail et ôter le germe central. Passer la gousse au presse ail.

Couper le persil très finement. Ecraser les biscottes dans un mortier.

10 minutes avant de servir chauffer l'huile et 35 grammes de beurre dans une poêle (à feu vif). Quand c'est bien chaud, y jeter les crevettes et remuer avec une spatule en bois

Quand les crevettes commencent à dorer, ajouter tous les autres ingrédients préalablement préparés (persil, ail, biscottes et reste de beurre). Bien assaisonner en sel et poivre.Cuire le tout 2 minutes en remuant avec la spatule en bois. Quand la chapelure est dorée et le beurre fondu, c’est prêt. 



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Mise à jour le Mercredi, 16 Février 2011 23:33
 

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