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Quiche Lorraine |
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Plat -
Tarte et tourte
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Écrit par Administrator
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Lundi, 21 Février 2011 23:13 |
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La recette du jour est la quiche lorraine… les ingrédients pour une quiche de 6 personnes sont :
- 200 grammes de pâte feuilletée
- 200 grammes de lardon
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraiche
- 3 œufs
- Sel et poivre
- Muscade
Etaler la pâte feuilletée sur un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Faire rissoler les lardons.
Enlever le surplus de gras accompagnant les lardons à l’aide de papier absorbant et repartir les lardons sur le fond du plat.
Après avoir mixer le lait, la crème, les œufs avec du sel, poivre et muscade, verser le mélange sur les lardons et le beurre.
Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180 C° pendant 45 minutes.
A partir de cette recette, certains ajoutent du gruyère râpé d’autres des oignons… au choix en fonction de ses goûts !
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Mise à jour le Lundi, 21 Février 2011 23:26 |
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Tarte à la tomate |
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Plat -
Tarte et tourte
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Écrit par Administrator
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Jeudi, 10 Février 2011 18:57 |
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 tomates
- 200 g de farine
- 200 g d'emmental
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1/2 verre d'eau
- 2 cuillères a soupe de moutarde
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger l'eau, l'huile et 5 pincées de sel. Lorsque le mélange blanchit, battre en versant petit à petit la farine. Pétrir à la main.
Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec la fourchette. Faire précuire pendant 7 minutes.
Couper les tomates en fines rondelles, le fromage en tranches épaisses.
Badigeonner la tarte d'une couche de moutarde. Recouvrir avec le fromage puis les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes et verser quelques gouttes d'huile d'olive. Faire cuire pendant 25 minutes.
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Mise à jour le Vendredi, 11 Février 2011 11:24 |
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