Accueil Plat (32) Tartes et tourtes (2)

Derniers commentaires

RSS

Qui est en ligne ?

Nous avons 20 invités en ligne
Tarte et tourte


Quiche Lorraine Imprimer Envoyer
Note des utilisateurs: / 2
MauvaisTrès bien 
Plat - Tarte et tourte
Écrit par Administrator   
Lundi, 21 Février 2011 23:13

Ingredients_quiche_lorraine_240La recette du jour est la quiche lorraine… les ingrédients pour une quiche de 6 personnes sont :

  • 200 grammes de pâte feuilletée
  • 200 grammes de lardon
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraiche
  • 3 œufs
  • Sel et poivre
  • Muscade

Quiche_lorraine_240Etaler la pâte feuilletée sur un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

Faire rissoler les lardons.

Enlever le surplus de gras accompagnant les lardons à l’aide de papier absorbant et repartir les lardons sur le fond du plat.

Après avoir mixer le lait, la crème, les œufs avec du sel, poivre et muscade, verser le mélange sur les lardons et le beurre.

Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180 C° pendant 45 minutes.

A partir de cette recette, certains ajoutent du gruyère râpé d’autres des oignons… au choix en fonction de ses goûts !

Mise à jour le Lundi, 21 Février 2011 23:26
 
Tarte à la tomate Imprimer Envoyer
Note des utilisateurs: / 3
MauvaisTrès bien 
Plat - Tarte et tourte
Écrit par Administrator   
Jeudi, 10 Février 2011 18:57

Tarte_a_la_tomate_240Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 tomates
  • 200 g de farine
  • 200 g d'emmental
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1/2 verre d'eau
  • 2 cuillères a soupe de moutarde
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger l'eau, l'huile et 5 pincées de sel. Lorsque le mélange blanchit, battre en versant petit à petit la farine. Pétrir à la main.

Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec la fourchette. Faire précuire pendant 7 minutes.

Couper les tomates en fines rondelles, le fromage en tranches épaisses.

Badigeonner la tarte d'une couche de moutarde. Recouvrir avec le fromage puis les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes et verser quelques gouttes d'huile d'olive. Faire cuire pendant 25 minutes.

Mise à jour le Vendredi, 11 Février 2011 11:24