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Plat - Viande
Écrit par Administrator   
Vendredi, 11 Février 2011 20:45

Tomates_farcies_240Aujourd'hui vendredi, c'est le jour du poisson. Toutefois, j'ai décidé de refaire un plat à base de tomates, mon frigidaire en étant remplies. Ainsi, aujourd'hui vendredi, ce sera tomates farcies. Les ingrédients pour 4 personnes sont :

  • 8 tomates
  • 500 g de farce à tomate composée généralement d'un mélange de porc, boeuf et persil, dans lequel on peut rajouter ail, oignon, mie de pain trempée dans du lait, épices, oeuf, etc. 
  • 3 ou 4 pommes de terre suivant la grosseur
  • chapelure
  • gruyère râpé
  • huile d'olive

Coupez le haut des tomates et mettez-le de coté.

Videz les tomates à l'aide d'une cuillère à soupe, mais ne pas retirez trop de pulpe pour que les tomates tiennent la cuisson. Réservez la pulpe.

Salez et poivrez l'intérieur des tomates.

Emiettez la chair à tomates et farcissez-en les tomates sans trop la tasser.

Avant de remettre le chapeau, saupoudrez les tomates de chapelure et d'un peu de gruyère râpé.

Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en petits dés et répartissez-les entre les tomates farcies. Poivrez légèrement et arrosez les tomates et autour de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et répartissez la pulpe. Enfournez environ 40 minutes à 200°C.



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Mise à jour le Vendredi, 11 Février 2011 22:19
 

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