Salade de gésiers de canard confits Imprimer
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Entrée - Salade
Écrit par Administrator   
Mercredi, 02 Mars 2011 21:59

Ingredients_salade_gesiers_240Voici les ingrédients pour 2 personnes pour cette salade saveur du sud-ouest :

  • 1 sachet de salade mixte, idéalement avec de la frisée (mais nous n’en avions pas ce soir…)
  • 125 g de gésiers confits
  • 4 chèvres à poêler
  • 100 g de pignons de pin
  • 1 pomme
  • huile d'olive et vinaigre balsamique

salade_gesiers_240Faire griller les pignons à la poêle et les mettre de côté. Poêler les chèvres puis réchauffer les gésiers toujours dans la même poêle.  

Peler la pomme et la couper en fines tranches.

Mettre en place l'assiette : recouvrir le fond d'assiette de salade et mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mettre la moitié des pignons, la moitié de la pomme, les gésiers et finir avec les 2 chèvres.

Servir avec du pain de campagne grillé et un verre de vin rouge, bon appétit ! 



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Mise à jour le Mercredi, 02 Mars 2011 22:32