Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 20 гостей онлайн
Луковый суп Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 10
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
10.01.2011 22:42

Ingredient_Soupe_a_l-oignon

Луковый суп это классический французский суп!

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека :

  • 4 большие луковицы
  • 30 грамм муки
  • 1 литр куриного бульона ( я добавила больше )
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 100 г твёрдого сыра  (эмменталь)
  • несколько ломтиков поджаренного хлеба или сухарики

Soupe_a_l-oignon_240Нарежьте лук полукругом и обжарьте на оливковом масле. Когда лук станет приятного золотистого цвета, добавите муку. Всё перемешайте  деревянной лопаточкой. Добавьте  куриный бульон и немного соли. Варите пятнадцать минут.

В отдельные горшочки, на дно, положите по одному кусочку хлеба и посыпьте сыром. Затем залейте всё бульоном, сверху положите кусочек хлеба и посыпьте сыром. Поставьте горшочки в хорошо разогретую духовку на 10-15 мин. Сыр, должен подрумянится.

  • Вы можете натереть хлеб зубчиком чеснока, если вам нравится ...
  • Вы можете добавить в куриный бульон лавровый лист и зубчик чеснока.

Это мой любимый суп! Зимний вариант, очень прост в приготовлении, доступные ингредиенты. 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 10.01.2011 23:06
 

Комментарии   

 
0 #5 Oksana 12.01.2011 01:30
К бульону можно добавить 1 стакан сухого белого вина. Вино НЕ должно быть ароматным. Мускат, Траминер и пр. не подходят. Что-то наподобие Ркацители - кисловатое, ординарное.
Интересно,надо будет попробовать с вином :-*
 
 
0 #4 Светлана 11.01.2011 22:19
И это блюдо я пробовала! :lol: Вкусно и сытно. Особенно хорош суп в холодное время года, в слякоть... Луковый суп, действительно очень традиционный французский рецепт. Я такого супа до Парижа нигде больше не пробовала. :lol: Спасибо за рецептик, поудивляю своих подруг... :D ;-)Тем более кто-то из них уже спрашивал знаю ли я как правильно готовится луковый суп во Франции...
 
 
+1 #3 Леонид 11.01.2011 21:14
Цитирую Oksana:

И правда хлеб всплывает,сама не поняла зачем его на дно укладывать :-? Если не секрет,как ты готовишь этот суп?

Когда поджариваю лук, делаю это на смеси подсолнечного (оливкового) со сливочным маслом - 1:1.
К бульону можно добавить 1 стакан сухого белого вина. Вино НЕ должно быть ароматным. Мускат, Траминер и пр. не подходят. Что-то наподобие Ркацители - кисловатое, ординарное.
В конце вместо духовки можно воспользоваться микроволновкой. Эффект будет тот же. ;-)
 
 
0 #2 Oksana 11.01.2011 19:46
Цитирую Леонид:
Вкусный и полезный суп. Я его обожаю! Только готовлю немного по другому. Не совсем понял для чего укладывать хлеб на дно? Он ведь все равно всплывет. :-?

И правда хлеб всплывает,сама не поняла зачем его на дно укладывать :-? Если не секрет,как ты готовишь этот суп?
 
 
0 #1 Леонид 11.01.2011 17:20
Вкусный и полезный суп. Я его обожаю! Только готовлю немного по другому. Не совсем понял для чего укладывать хлеб на дно? Он ведь все равно всплывет. :-?
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание