Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 23 гостей онлайн
Шоколадный мусс Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 9
ХудшийЛучший 
Десерт - Десерт
Автор: Administrator   
12.01.2011 22:30

Ingredients_mousse_chocolat

Шоколадный мусс это традиционный французский десерт, его подают и в самых изысканных ресторанах и в маленьких кафетериях. То, что он очень популярен совсем неудивительно, лично я, встречала очень немногих людей, кто был бы равнодушен к шоколаду.

Ингредиенты рассчитаны на 3 человека :

  • 200 гр. плитка чёрного шоколада
  • 25 гр. сливочного масла (если шоколад имеет в составе 70% какао 50 гр.)
  • 4 яйца

Mousse_chocolat

Разломать плитку шоколада на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Разбить яйца, разделить желток от белка. Белок взбить до белой пены. Когда шоколад растает, снимите кастрюлю с огня. Маленькими кусочками, добавьте масло, хорошо размешайте. Размешать желтки и влить в них растопленный шоколад, перемешать. По частям добавлять белок хорошо размешивая массу. После разлить мусс в отдельную посуду, в которой вы будете подавать десерт на стол, и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.


Франция славится своими изысканными десертами не спроста, каждый раз когда я прохожу мимо (boulangerie) магазина выпечки, мне приходится отворачиваться в сторону, в противном случае я просто не смогу удержатся чтобы не приобрести хотя бы одно  пирожное.

P.S К сожалению, я не могу выразить словами, в полной мере, мое удовольствие в процессе поедание этого превосходного десерта! Но, думаю, когда вы его попробуете, вы и сами всё поймете!

 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 13.01.2011 00:53
 

Комментарии   

 
0 #7 Oksana 16.01.2011 02:15
Цитирую Леонид:
Докладываю. Взял горький шоколад 76% какао, как и обещал испробовал оба варианта:
- 25 гр. масла 82,5% жирности;
- 50 гр. того же масла.
Остальные пропорции - согласно рецептуре.
Тот мусс, в котором больше масла, по вкусу отдаленно напомнил молочный шоколад. Мой вердикт - первый вариант. Сын предпочел бы вообще без масла, например со сливками. Но это чисто субъективно ;-)
PS: Слабый пол в дегустации не участвовал :lol:

Муж, склоняется к вашему мнению и вообще предпочитает без масла.А я хочу чтобы по вкусу было как с маслом,но без масла :oops:
 
 
+1 #6 Леонид 16.01.2011 01:44
Докладываю. Взял горький шоколад 76% какао, как и обещал испробовал оба варианта:
- 25 гр. масла 82,5% жирности;
- 50 гр. того же масла.
Остальные пропорции - согласно рецептуре.
Тот мусс, в котором больше масла, по вкусу отдаленно напомнил молочный шоколад. Мой вердикт - первый вариант. Сын предпочел бы вообще без масла, например со сливками. Но это чисто субъективно ;-)
PS: Слабый пол в дегустации не участвовал :lol:
 
 
0 #5 Леонид 15.01.2011 03:22
Цитирую Oksana:

К сожалению я не знаю ответ на этот вопрос.Возможно это как-то связано с консистенцией

:sad: Не беда. Буду экспериментиров ать. Уверен, при любом раскладе будет вкусно :lol: О ходе испытаний непременно доложу 8)
 
 
0 #4 Oksana 14.01.2011 20:38
А не подскажешь почему к горькому шоколаду надо добавлять больше масла? :sad: Это принципиально?

К сожалению я не знаю ответ на этот вопрос.Возможно это как-то связано с консистенцией
 
 
0 #3 Софи 14.01.2011 20:12
Такое я люблю! Минимум ингредиентов, не сложно в приготовлении. Рецептик для поднятия настроения! :lol:
 
 
0 #2 Светлана 14.01.2011 00:24
Класс!!! Наконец-то я получила рецепт мусса. Я обожаю этот десерт, но не знала как его готовят. Испробую его в ближайшее время. Спасибо, Оксана. Это объедение :P
 
 
0 #1 Леонид 13.01.2011 04:17
Спасибо тебе за рецепт! Я как раз отношусь к той категории людей которые не равнодушны к шоколаду :roll: А не подскажешь почему к горькому шоколаду надо добавлять больше масла? :sad: Это принципиально?
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание