Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 17 гостей онлайн
Рыбный суп (уха) PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 6
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
13.01.2011 22:38

Ingredients_soupe_de_poissons_240Всем любителям рыбки думаю, рецепт придётся по вкусу!

Рыбный суп (уха)

  • 250 г угря
  • 250 г сайды
  • 500 грамм мерланга
  • 5 луковиц шалот
  • 1 репчатый лук 
  • 200 г помидоров
  • 4 картофеля
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 1,5 литра воды
  • 1 щепотка шафрана
  • специи (тимьян, лавровый лист и зелень петрушки)
  • Соль и перец
  • 1 / 4 багета ( батон)
  • 50 г макарон
  • 50 мл оливкового масла
  • 50 граммов сыра

Soupe_de_poissons_2-240В пароварку, налейте оливковое масло и положите кусочки рыбы. Добавьте лук-шалот, чеснок, измельченные помидоры, картофель, лук, морковь и специи. Сверху, посыпать шафраном. Залить белым вином и 1,5 л. горячей воды. Закрыть пароварку. Варить 15 минут. Открыть, процедить бульон, отделите кости от рыбы. Довести до кипения, добавить макароны. Закрыть и варить еще 3 минуты.  Нарезать батон на кусочки, поджарить в тостере. Подавайте тертый сыр отдельно. Разлейте уху по тарелкам украсьте веточкой петрушки.

Лично моё мнение, не стоит добавлять макароны в кастрюлю с ухой. Лучше отварить их отдельно  и добавить в тарелку.

Аромат невероятный! Суп получился очень вкусный, иду за добавкой!:)) 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 14.01.2011 00:12
 

Комментарии   

 
+1 #4 Леонид 19.01.2011 02:39
Цитирую Светлана:
Я в задумчивости:слюнка котится, в где взять такой набор рыбы, я не знаю :sad:

Как енто где?! Дык у городу Парижу! На крайняк приезжайте до нас до Калининграду, у нас тоже трошки мае :lol:
 
 
0 #3 Светлана 18.01.2011 05:03
Я в задумчивости:сл юнка котится, в где взять такой набор рыбы, я не знаю :sad:
 
 
+1 #2 Oksana 14.01.2011 20:32
PS: Угря живого брать не советую - он плачет как ребенок :eek:

Никогда не брала живого угря,а после услышанного тем более не возьму! :o Обычно покупаю рыбное филе.
 
 
0 #1 Леонид 14.01.2011 02:53
:zzz Аромат невероятный! Суп получился очень вкусный, иду за добавкой!:)) :cry:

Я думаю - на 1,5 литра воды 1 кг рыбы, да еще какой! Классика. Пальчики оближешь :D
PS: Угря живого брать не советую - он плачет как ребенок :eek:
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание