Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 8 гостей онлайн
Pататуй Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 6
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Гарнир
Автор: Administrator   
17.01.2011 22:44
Ingredients_ratatouille_240Сегодня я готовлю всемирно известное французское блюдо, рататуй!

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека:
  • 2 цуккини
  • 2 баклажана
  • 1 зеленый перец и 1 красный
  • 3 помидора
  • 4 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 15 мл оливкового масла
  • Соль и перец
Ratatouille_240Порежьте цуккини, баклажаны, зеленый и красный перец на кубики среднег о размера. Помидоры очистите от кожицы и порежьте на четвертинки. Измельчите лук и чеснок.

Поджарьте баклажаны, чеснок, лук и перец в оливковом масле с лавровым листом, когда овощи приобретут слегка золотистый цвет, постепенно делайте огонь медленнее и тушите, около 45 минут.

Обжарьте цукини в оливковом масле на хорошо разогретой сковороде, добавьте помидоры, потушите 2 минуты, перемешайте все овощи, добавьте специи и ещё потушите пару минут.

Преимущество этого рецепта в том, что овощи имеют разную текстуру, бак лажаны, лук и перец совсем мягкие, цуккини слегка хрустящие.

Есть и другой способ приготовления этого блюда. Все овощи сразу, тушатся на слабом огне в течение нескольких часов.

Рататуй можно есть теплый или холодный.В холодном виде овощи имеют ещё более насыщенный вкус. Можно есть с поджаренным хлебом или как гарнир к белому мясу.

Сегодня я готовлю всемирно известное французское блюдо, рататуй!

Ингредиенты
рассчитаны на 4 человека:
- 2 цуккини
- 2 баклажан
а
- 1 зеленый перец и 1 красный
- 3 помидора
- 4
луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 15 мл оливкового масла
- Соль и перец

Порежьте цуккини, баклажаны, зеленый и красный перец на кубики среднего размера. Помидоры очистите от кожицы и порежьте на четвертинки. Измельчите лук и чеснок.

Поджарьте баклажаны, чеснок, лук и перец в оливковом масле с лавровым листом, когда овощи приобретут слегка золотистый цвет, постепенно делайте огонь медленнее и тушите, около 45 минут.

Обжарьте цукини в оливковом масле на хорошо разогретой сковороде, добавьте помидоры, потушите 2 минуты, перемешайте все овощи, добавьте специи и ещё потушите пару минут.

Преимущество этого
рецепта в том, что овощи имеют разную текстуру, баклажаны, лук и перец совсем мягкие, цуккини слегка хрустящие.

Есть и другой способ приготовления этого блюда. Все овощи сразу, тушатся на слабом огне в течение нескольких часов.

Рататуй можно есть теплый или холодный
.В холодном виде овощи имеют ещё более насыщенный вкус. Можно есть с поджаренным хлебом или как гарнир к белому мясу.



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 17.01.2011 22:58
 

Комментарии   

 
0 #2 Леонид 23.01.2011 19:48
Цитирую Светлана:
А я не знала, что это блюдо называется рататуй. У нас его называют овощная икра. :-) Это очень вкусно и полезно. Сама люблю это готовить :-) Не знала, что это французское блюдо, думала южно-украинское. :roll:

Венгры называют это "лечо", румыны и молдаване - "гивеч", болгары - "гювеч". Странно что в Украине его прозвали икрой. :-? Икра из баклажанов традиционно турецкое блюдо. Там баклажаны запекаются и вкус у него нежней.
 
 
0 #1 Светлана 18.01.2011 05:37
А я не знала, что это блюдо называется рататуй. У нас его называют овощная икра. :-) Это очень вкусно и полезно. Сама люблю это готовить :-) Не знала, что это французское блюдо, думала южно-украинское . :roll:
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание