Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 28 гостей онлайн
Эндивий c ветчиной в соусе бешамель Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Mясо
Автор: Administrator   
29.01.2011 22:46

Ingredient_endive_jambon_240

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека: 

  • 4 эндивий
  • 4 ломтика ветчины  
  • 4 ломтика сырокопчёной ветчины
  • 25 г сливочного масла 
  • 100 гр. сыра Бофор
  • 1 столовая ложка сахара

Соус бешамель:

  • 25 гр. сливочного масла
  • 25 гр. муки 
  • 250 мл. молока
  • 100 мл. сливок
  • 1 / 2 кофейной ложки мускатного ореха
  • Соль и перец

Endives_au_jambon_1_240Разрезать эндивий пополам продольно и выложить их рядом друг с другом в форму для выпечки.

Добавить масло, нарезанное мелкими кубиками, посыпать сахаром и залить стаканом воды.

Выпекать при температуре 200 ° C в течение 20 минут, часто переворачивая.

Достаньте из духовки, и выложите эндивий на бумажное полотенце, что бы убрать воду.
Заверните эндивий  в ломтики ветчины.

Поместите их в форму для выпечки и посыпьте сыром, нарезанным мелкими кубиками.

Endives_au_jambon_2_240Готовим соус:  Растопите 25 г сливочного масла, добавьте муку, и варите на медленном огне, постоянно помешивая, деревянной лопаткой, посолите, поперчите. Добавте холодное молоко, сливки, мускатный орех и варите ещё 5 минут, помешивая.

Полейте эндивий соусом и выпекайте в духовке 20 мин. при температуре 160 ° C.

Очень вкусно, особенно соус. Бешамель, это основа многих соусов, он очень часто используется для приготовления запеканок, пасты, рыбы и многих других блюд которые запекаются в духовке.



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 29.01.2011 23:06
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание