Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 3 гостей онлайн
Тапнад Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 4
ХудшийЛучший 
Закуски - Закуски
Автор: Administrator   
05.02.2011 23:15

Тапнад - французская закуска, в виде паштета из оливок, каперсов и анчоусов.

 

Ингридиенты:

  • 16 шт. филе анчоуса
  • 250 гр. оливок ( без косточки)
  • 1 / 2 лимона
  • 30 г каперсов
  • 8 ст. л.  оливкового масла

Tapenade_240 Ingredients_tapenade_240Промойте филе анчоуса под струёй холодной воды, чтобы избавится от лишней соли. Выдавите сок половины лимона.

Положите анчоусы, оливки и каперсы в миску и с помощью блендера, сделайте пюре, затем добавьте масло и лимонный сок. Поперчите по вкусу.

Для хранения, переложите Taпнад в баночку, сверху налейте небольшое количество оливкового масла, и поставьте в холодильник. Используйте в течение 15 дней. Подавать с сырыми овощами, отварным картофелем, рыбой, и с ломтиками поджаренного хлеба.  

Тапнад, получился очень вкусный, но немного солоноватый. Думаю, следует промывать анчоусы более тщательно. 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 05.02.2011 23:34
 

Комментарии   

 
0 #1 Леонид 07.02.2011 01:42
Заменить соленого анчоуса можно свежей или мороженой рыбой: у нас это хамса или салака, можно заменить корюшкой :roll: или барабулей(султа нкой) :P Кто знает - тот поймет :-)
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание