Accueil Plat (32) Viande (13) Gigot d'agneau au miel et au romarin

Derniers commentaires

RSS

Qui est en ligne ?

Nous avons 11 invités en ligne
Gigot d'agneau au miel et romarin Imprimer Envoyer
Note des utilisateurs: / 4
MauvaisTrès bien 
Plat - Viande
Écrit par Administrator   
Dimanche, 23 Janvier 2011 19:03

Ingredients_gigot_agneau_2Ingrédients pour 4 personnes pour le gigot d'agneau au miel et au romarin :

  • 1 gigot d’agneau d’1 kg environ
  • 400 g de haricots verts
  • 6 pommes de terre 
  • 4 branches de romarin 
  • 400 grammes de tomates cerise
  • 3 c. à soupe de miel 
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive 
  • 1 c. à café de fleurs de sel 
  • 5 cl d’huile d’arachide 
  • poivre du moulin

Gigot_agneau_miel_romarin_240Préchauffez le four à 240 C°.

Coupez les pointes des haricots verts. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.

Dans un grand plat à four, posez le gigot à l’envers. Arrosez-le avec la moitié de l’huile d’olive et la moitié du miel.

Enfournez et faites cuire 15 min.

Pendant le temps de cuisson, lavez, séchez et effeuillez le romarin.

Retournez le gigot, arrosez-le à nouveau du reste d’huile d’olive et du reste de miel salez et poivrez. Versez un petit verre d’eau dans le fond du plat et baissez le four à 180 C°. Ajoutez le romarin et les tomates cerise dans le plat. Prolongez la cuisson 20 min en arrosant régulièrement la viande de son jus de cuisson.

gigot_agneau_miel_romarin_2_240Pendant ce temps, Faites cuire les haricots verts dans l’eau bouillante salée pendant 20 min.

Dorez les rondelles de pommes de terre dans l’huile d’arachide. Quand elles sont dorées, baissez le feu et couvrez.

Quand le temps de cuisson du gigot est terminé, éteignez le four et laissez-le reposer 10 min dans le four éteint.

Mettre les haricots verts et les pommes de terre sautées dans un plat. Découpez le gigot en tranches fines. Servez aussitôt.

Ce plat est souvent servi lors des repas en famille ou pour les fêtes de Noël par exemple. C’est un plat convivial et chaleureux qui ravira vos invités. Il s’avère très simple a réaliser, le plus difficile étant de bien doser la cuisson selon votre goût.



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Mise à jour le Dimanche, 23 Janvier 2011 19:54
 

Commentaires   

 
0 #1 Hervé 01-04-2013 10:05
Bonjour,
Je vous remercie beaucoup pour cette recette que j'ai utilisée avec grand plaisir pour Pâques. Nous nous sommes régalés. En fait, j'ai utilisé la même recette avec une épaul d'agneau et le résultat était très réussi.
Bravo et merci encore pour vos excellente recettes et vos précieux conseils!
Hervé
 

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir


Anti-spam: complete the task