Домашняя страница

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 30 гостей онлайн
 
Салат с гребешками Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 7
ХудшийЛучший 
салат
Автор: Administrator   
11.01.2011 21:19

Ingredients_salade_saint_jacque__mache_echalotte_tomate_pomme_de_terre_240

После сырного (тартифлет) и мясного (говядина по-бургундски) изобилия, объявляю сегодня, разгрузочный день!

И в связи с этим, на ужин у нас будет салат с гребешками. Морские гребешки диетический низкокалорийный продукт, содержит большое количество белка, и совсем не содержит жиров и углеводов.

Гребешки относятся к семейству двухстворчатых моллюсков, их мясо, считается деликатесом, они являются составной частью множества французских блюд.

Ингредиенты рассчитаны на 2 человека:

  • 8 гребешков
  •  4 картофеля
  •  2 помидора  (я использовала сушёные маринованные)
  •  100 гр. валерьяны
  •  1 лук-шалот
  •  сок одного лимона
  •  1 столовая ложка винного уксуса
  •  4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. горчицы
  •  соль, перец

Salade_Saint_Jacques_mache_echalotte_tomate_pomme_de_terre_240Отварить картофель, слить воду, очистить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать лук. Положите  лук  в миску с нарезанным картофелем и помидорами, полейте столовой ложкой масла и оставьте мариновать на15 мин. Приготовьте соус с оставшегося масла и уксуса с добавлением ложки горчицы, соли и перца.

Промойте салат и отожмите. Помойте гребешки в холодной воде, и высушите с помощью салфетки. Полейте их лимонным соком и оставьте мариновать 15 мин. После, обжарьте их на хорошо разогретой сковороде 2 мин. с каждой стороны.

Выложите валерьяну на отдельные тарелки, сверху положите картофель затем помидоры и гребешки. Соус подавайте отдельно.

Очень полезно, сытно и вкусно!

Обновлено 11.01.2011 22:33
 
Ягнёнок чили в кокосовом молоке Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 11
ХудшийЛучший 
Mясо
Автор: Administrator   
03.01.2011 22:56

Ingredients_agneau_tomate_epices_piments_oignons_farineСегодня третий день моего блога, и я решила попробовать более сложный рецепт, а именно приготовить мясо. Сказать честно мясо это моя слабость, в смысле готовить я его не умею. Мой муж, как и большинство мужчин, заядлый мясоед, что ж возможно сегодня я его обрадую.

2 порции

Подготовка 30 минут

Варить 1 час

  • 400 грамм без костей лопатка ягненка
  • Половина зеленого перца чили
  • 1 помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 8 граммов куриного бульона ( порошок) или кубик
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 небольшая столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 маленькая чайная ложка имбиря
  • 2 столовые ложки оливкового масла

agneau_curry_epice_cocoМясо ягнёнка режем на 2 см кубики и удаляем жир. Очищаем помидор от кожицы и нарезаем его кубиками.  Чеснок и лук, нарезаем  тонкими пластинами. Мелко нарезаем чили. В кастрюлю, наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем ягнёнка и обжариваем 5 мин до румяной корочки. Вынимаем  ягненка, сливаем весь жир. В кастрюлю наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, обжариваем лук, чеснок, добавляем мясо и муку, жарим 2-3 минуты  хорошо перемешав. Добавляем помидоры, куриный бульон, заливаем всё  кокосовым молоком и добавляем специи. Тушить на медленном огне под крышкой 45 минут, добавить перец чили в течение 5 минут перед подачей на стол.
 
Ммммм  пальчики оближешь! Мясо получилось очень мягким, сочным, молочно- пряный вкус, объеденье. Муж просто в восторге, да и я тоже.
 

Обновлено 19.01.2011 23:49
 
Шоколадные трюфели Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 5
ХудшийЛучший 
Десерт
Автор: Administrator   
13.02.2011 22:37

Ingredients_truffes_chocolat_240

Шоколадные трюфели, это самые популярные конфеты во Франции. Стоят они здесь недешево,1 шт. в среднем 1 евро.

  • 300 грамм черного шоколада
  • 1 столовую ложку молока
  • 2 яичных желтка
  • 100 грамм масла
  • 125 г сахарной пудры
  • 40 мл  сливки
  • 4 столовые ложки какао-порошок

Truffes_chocolat_240Разломайте шоколад на кусочки, добавьте ложку молока, и растопите на водяной бане. Когда масса станет однородной, постоянно помешивая деревянной лопаткой, добавить кусочки масла, яичные желтки один за другим, и сливки.

Затем добавить сахарную пудру, и взбить смесь миксером. Вылейте тесто в миску, поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.

После, из полученной массы слепите шарики, размером с грецкий орех, и обкатайте их в какао.
Хранить в прохладном месте до подачи на стол.

Есть и другой вариант приготовления, окунуть шарики в растопленный шоколад, а затем посыпать кокосовой стружкой ...

Конфеты получились очень вкусные! Это может быть замечательный подарок  ко Дню святого Валентина! Хотелось бы подарить мужу, но он не такой сладкоежка как я! Так что себе любимой, любимые шоколадные конфеты Content

Обновлено 13.02.2011 23:25