Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 15 гостей онлайн
Cуп


Oвощной суп Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
24.02.2011 20:59

Ingredient_veloute_legumes_240

Сейчас конец зимы, и хорошо бы пополнить запас витаминов. Сегодня готовлю овощной суп. В нём много витаминов, к тому же, он очень диетический!

  •  3 моркови
  • 1 лук-порей
  • 2 картофелины
  • 1 репа
  • 1 луковица
  • 1 помидор

Veloute_legumes_240

Очистить, и порезать все овощи на мелкие кусочки. Поместить всё в кастрюлю и залить водой, чуть выше уровня овощей. Накройте крышкой, и варите на среднем огне 30 минут.

В конце варки, снять с огня и с помощью блендера измельчить овощи до консистенции пюре. Соль и перец по вкусу.

Также, при желании, можно добавить немного тёртого сыра или ложку сметаны, перед подачей на стол. Посыпать зеленью.

Обновлено 24.02.2011 21:08
 
Кабачковый суп-пюре Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
23.02.2011 23:15

Veloute_courgette_240

Ингредиенты рассчитаны на 5 человек:

  • 3 или 4 кабачка
  • 1 большая луковица
  • 1 картофель
  • 1 кубик куриного бульона
  • 1 чайная ложка соли

Крупно нарезать кабачки.

Крупно нарезать картофель.

Порезать лук. Поместить овощи в кастрюлю. Добавить соль.

Залить водой, чуть выше уровня овощей.

Варить от 15 до 20 минут.

За 5 минут до конца варки, добавить бульонный кубик.

После, с помощью блендера, измельчите овощи до консистенции пюре.

Немного остудите перед подачей на стол. Сверху можно посыпать петрушкой, тёртым сыром, или добавить кусочек плавленого сыра, ложку сметаны. На ваш вкус! Супчик очень вкусный, и прост в приготовлении.

Обновлено 23.02.2011 23:22
 
Суп « Бархатная свекла» Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 4
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
31.01.2011 22:37

Ingredient_veloute_betterave_240

Подготовка: 10 мин.
Варка: 20 мин.
Ингредиенты рассчитаны на (6 лиц):

  • 4  свеклы
  • 1 лук 
  • 3 помидора
  • 1,5 л. бульона домашней птицы или говядины 
  • сок  1/2 лимона 
  • 3 столовые ложки сметаны 
  • 100 гр.оливкового масла

veloute_betterave_240

Обжарить лук на оливковом масле. Добавить бульон и довести до кипения. 

Добавить свеклу и помидоры, предварительно очищенные от шкурки и порезаны на кусочки.

Посолить и поперчить. Готовить 20 минут на медленном огне.

С помощью блендера, измельчите овощи до однородной массы, добавьте сметану и сок лимона.

Этот суп-пюре очень вкусный и полезный!

 
Рыбный суп (уха) PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 6
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
13.01.2011 22:38

Ingredients_soupe_de_poissons_240Всем любителям рыбки думаю, рецепт придётся по вкусу!

Рыбный суп (уха)

  • 250 г угря
  • 250 г сайды
  • 500 грамм мерланга
  • 5 луковиц шалот
  • 1 репчатый лук 
  • 200 г помидоров
  • 4 картофеля
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 1,5 литра воды
  • 1 щепотка шафрана
  • специи (тимьян, лавровый лист и зелень петрушки)
  • Соль и перец
  • 1 / 4 багета ( батон)
  • 50 г макарон
  • 50 мл оливкового масла
  • 50 граммов сыра

Soupe_de_poissons_2-240В пароварку, налейте оливковое масло и положите кусочки рыбы. Добавьте лук-шалот, чеснок, измельченные помидоры, картофель, лук, морковь и специи. Сверху, посыпать шафраном. Залить белым вином и 1,5 л. горячей воды. Закрыть пароварку. Варить 15 минут. Открыть, процедить бульон, отделите кости от рыбы. Довести до кипения, добавить макароны. Закрыть и варить еще 3 минуты.  Нарезать батон на кусочки, поджарить в тостере. Подавайте тертый сыр отдельно. Разлейте уху по тарелкам украсьте веточкой петрушки.

Лично моё мнение, не стоит добавлять макароны в кастрюлю с ухой. Лучше отварить их отдельно  и добавить в тарелку.

Аромат невероятный! Суп получился очень вкусный, иду за добавкой!:)) 

Обновлено 14.01.2011 00:12
 
Луковый суп Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 10
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - Cуп
Автор: Administrator   
10.01.2011 22:42

Ingredient_Soupe_a_l-oignon

Луковый суп это классический французский суп!

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека :

  • 4 большие луковицы
  • 30 грамм муки
  • 1 литр куриного бульона ( я добавила больше )
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 100 г твёрдого сыра  (эмменталь)
  • несколько ломтиков поджаренного хлеба или сухарики

Soupe_a_l-oignon_240Нарежьте лук полукругом и обжарьте на оливковом масле. Когда лук станет приятного золотистого цвета, добавите муку. Всё перемешайте  деревянной лопаточкой. Добавьте  куриный бульон и немного соли. Варите пятнадцать минут.

В отдельные горшочки, на дно, положите по одному кусочку хлеба и посыпьте сыром. Затем залейте всё бульоном, сверху положите кусочек хлеба и посыпьте сыром. Поставьте горшочки в хорошо разогретую духовку на 10-15 мин. Сыр, должен подрумянится.

  • Вы можете натереть хлеб зубчиком чеснока, если вам нравится ...
  • Вы можете добавить в куриный бульон лавровый лист и зубчик чеснока.

Это мой любимый суп! Зимний вариант, очень прост в приготовлении, доступные ингредиенты. 

Обновлено 10.01.2011 23:06
 
Еще статьи...
«ПерваяПредыдущая12СледующаяПоследняя»

Страница 1 из 2