Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 13 гостей онлайн
Треска в белом соусе Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Pыба
Автор: Administrator   
18.02.2011 17:57

Ingredient_cabillaud_beurre_blanc_240

Ну и как обычно, в пятницу, рыбка. Рецептик сегодня не очень диетический, но  очень вкусный!

Ингредиенты для 4 человек:

  • 4 филе трески
  • 150 мл. белого вина
  • 4 шт. лук- шалот
  • 150 гр. масла
  • 40 мл яблочного уксуса
  • соль, перец

 Cabillaud_beurre_blanc_240Обжарьте треску на оливковом масле со всех сторон 5-6 мин.

Соус:

Мелко нарезать лук. В сковороду налейте вино уксус и добавьте лук. Когда выкипит 1/3 жидкости, добавьте 3 столовые ложки воды. Затем добавьте масло, и на медленном огне постоянно помешивая доведите до кипения. Соус по консистенции, получится кремообразный.
Также, можно добавить немного сливок.

Этот соус идеально подходит к рыбе. Полейте треску соусом, и подавайте блюдо с отварным картофелем, или рисом. Приятного аппетита!



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 18.02.2011 18:35
 

Комментарии   

 
0 #1 Леонид 23.02.2011 23:36
А я не стал в соус добавлять уксус. Вроде неплохо получилось. Вино использовал Алиготэ - оно мне показалось достаточно кислым. Думаю, что если брать Шардонэ или Траминер, то в таком случае уксус будет кстати. ;-)
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание