Домашняя страница Oсновное блюдо (32) Pыба (10) Лосось гриль под соусом из щавеля

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 11 гостей онлайн
Лосось гриль под соусом из щавеля Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 3
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Pыба
Автор: Administrator   
25.02.2011 14:29

Ingredients_saumon_oseille_240

Сегодня пятница, и я готовлю лосося под соусом. Блюдо, хорошо сочетается с диким рисом, обычно именно его используют для гарнира. Я использовала обычный, круглый рис, с белыми грибами.

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека:

  • 4 филе лосося
  • 1 лук-шалот
  • 1 большой пучок щавеля (350 грамм)
  • 200 мл сметаны
  • 250 мл сухого белого вина
  • 1 кубик овощного бульона
  • Немного оливкового масла
  • 500 гр. дикого риса (любого другого на ваш вкус)

Saumon_oseille_240

Сварите рис.

Промыть щавель,  удалить прожилку, и порезать листья на тонкие полоски. Измельчите лук. В большой сковороде, поджарьте лук-шалот на оливковом масле. Добавьте вино, овощной кубик и щавель. Варить на слабом огне, до тех пор, пока выкипит ½  жидкости.

Добавить сметану, перемешать, дать соусу немного загустеть. Добавить соль, перец, накрыть крышкой, и оставить в тепле.

На хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле обжарьте рыбу в течение одной минуты (в зависимости от толщины филе) с каждой стороны. Подавать с соусом и рисом. 

 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 25.02.2011 14:42
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание