Домашняя страница Oсновное блюдо (32) Pыба (10) Лосось гриль под соусом из щавеля

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 7 гостей онлайн
Лосось гриль под соусом из щавеля Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 3
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Pыба
Автор: Administrator   
25.02.2011 14:29

Ingredients_saumon_oseille_240

Сегодня пятница, и я готовлю лосося под соусом. Блюдо, хорошо сочетается с диким рисом, обычно именно его используют для гарнира. Я использовала обычный, круглый рис, с белыми грибами.

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека:

  • 4 филе лосося
  • 1 лук-шалот
  • 1 большой пучок щавеля (350 грамм)
  • 200 мл сметаны
  • 250 мл сухого белого вина
  • 1 кубик овощного бульона
  • Немного оливкового масла
  • 500 гр. дикого риса (любого другого на ваш вкус)

Saumon_oseille_240

Сварите рис.

Промыть щавель,  удалить прожилку, и порезать листья на тонкие полоски. Измельчите лук. В большой сковороде, поджарьте лук-шалот на оливковом масле. Добавьте вино, овощной кубик и щавель. Варить на слабом огне, до тех пор, пока выкипит ½  жидкости.

Добавить сметану, перемешать, дать соусу немного загустеть. Добавить соль, перец, накрыть крышкой, и оставить в тепле.

На хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле обжарьте рыбу в течение одной минуты (в зависимости от толщины филе) с каждой стороны. Подавать с соусом и рисом. 

 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 25.02.2011 14:42
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Анти-спам: выполните задание