Домашняя страница Oсновное блюдо (32)

Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 9 гостей онлайн
Oсновное блюдо


Французский гратен Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 5
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Гарнир
Автор: Administrator   
04.01.2011 23:19

Ingredient patate ail lait fromageПодготовка 20 мин.

Приготовление 1 час

Порция на 4 человека

  • 1 кг картофеля
  • 2 стакана молока
  • 150 г тертого сыра
  • 50 г жира (или сливочного масла)
  • 1 яйцо
  • чеснок
  • соль
  • перец

Gratin_dauphinois_avant_fourОчистить и нарезать картофель на тонкие ломтики. Форму для выпекания смазать оливковым маслом. Разложить нарезанный картофель тонким слоем. В миске взбить яйца, добавить соль и перец, чеснок молоко и 100 гр. сыра. Залить первый слой картофеля полученной массой, потом выложить второй слой и снова залить. На верхний слой картофеля, натереть  50 гр. сыра и положить кусочек сливочного масла.

Форму покрыть сверху фольгой и печь картофель в течение 45 минут,  затем снять фольгу и печь ещё 15 минут.

Gratin_dauphinois_sortie_fourНачну с того что картофель это один из самых популярных овощей. С ним существует энное количество рецептов. Чаще всего он выступает в виде гарнира, но может быть и основным блюдом и даже десертом! В Китае, я пробовала сырой картофель в сахарном сиропе, неожиданное решение! ))

Французский гратен или картофельная запеканка, имеет огромное количество способов приготовления и рецептов, с овощами, грибами, разными сортами сыра. Для первого раза я выбрала самый обыденный рецепт.

В приготовлении этого блюда есть небольшой секрет, чем меньше температура в духовке и чем дольше время приготовления, тем вкуснее. В идеале картофель должен таять во рту.

К сожалению мой гратен неудался. Думаю, ошибка была в том, что я использовала обезжиренное молоко. Время приготовления я выдержала на 10 мин дольше, чем  по рецепту, но картофель всё равно оказался сыроват и недосолен. Спасло то, что у нас в холодильнике оказался кетчуп!

P.S  Ещё вернусь к этому рецепту.

Обновлено 06.01.2011 09:01
 
Ягнёнок чили в кокосовом молоке Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 11
ХудшийЛучший 
Oсновное блюдо - Mясо
Автор: Administrator   
03.01.2011 22:56

Ingredients_agneau_tomate_epices_piments_oignons_farineСегодня третий день моего блога, и я решила попробовать более сложный рецепт, а именно приготовить мясо. Сказать честно мясо это моя слабость, в смысле готовить я его не умею. Мой муж, как и большинство мужчин, заядлый мясоед, что ж возможно сегодня я его обрадую.

2 порции

Подготовка 30 минут

Варить 1 час

  • 400 грамм без костей лопатка ягненка
  • Половина зеленого перца чили
  • 1 помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 8 граммов куриного бульона ( порошок) или кубик
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 небольшая столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 маленькая чайная ложка имбиря
  • 2 столовые ложки оливкового масла

agneau_curry_epice_cocoМясо ягнёнка режем на 2 см кубики и удаляем жир. Очищаем помидор от кожицы и нарезаем его кубиками.  Чеснок и лук, нарезаем  тонкими пластинами. Мелко нарезаем чили. В кастрюлю, наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем ягнёнка и обжариваем 5 мин до румяной корочки. Вынимаем  ягненка, сливаем весь жир. В кастрюлю наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, обжариваем лук, чеснок, добавляем мясо и муку, жарим 2-3 минуты  хорошо перемешав. Добавляем помидоры, куриный бульон, заливаем всё  кокосовым молоком и добавляем специи. Тушить на медленном огне под крышкой 45 минут, добавить перец чили в течение 5 минут перед подачей на стол.
 
Ммммм  пальчики оближешь! Мясо получилось очень мягким, сочным, молочно- пряный вкус, объеденье. Муж просто в восторге, да и я тоже.
 

Обновлено 19.01.2011 23:49
 
«ПерваяПредыдущая1234567СледующаяПоследняя»

Страница 7 из 7