Подготовка 20 мин.
Приготовление 1 час
Порция на 4 человека
- 1 кг картофеля
- 2 стакана молока
- 150 г тертого сыра
- 50 г жира (или сливочного масла)
- 1 яйцо
- чеснок
- соль
- перец
Очистить и нарезать картофель на тонкие ломтики. Форму для выпекания смазать оливковым маслом. Разложить нарезанный картофель тонким слоем. В миске взбить яйца, добавить соль и перец, чеснок молоко и 100 гр. сыра. Залить первый слой картофеля полученной массой, потом выложить второй слой и снова залить. На верхний слой картофеля, натереть 50 гр. сыра и положить кусочек сливочного масла.
Форму покрыть сверху фольгой и печь картофель в течение 45 минут, затем снять фольгу и печь ещё 15 минут.
Начну с того что картофель это один из самых популярных овощей. С ним существует энное количество рецептов. Чаще всего он выступает в виде гарнира, но может быть и основным блюдом и даже десертом! В Китае, я пробовала сырой картофель в сахарном сиропе, неожиданное решение! ))
Французский гратен или картофельная запеканка, имеет огромное количество способов приготовления и рецептов, с овощами, грибами, разными сортами сыра. Для первого раза я выбрала самый обыденный рецепт.
В приготовлении этого блюда есть небольшой секрет, чем меньше температура в духовке и чем дольше время приготовления, тем вкуснее. В идеале картофель должен таять во рту.
К сожалению мой гратен неудался. Думаю, ошибка была в том, что я использовала обезжиренное молоко. Время приготовления я выдержала на 10 мин дольше, чем по рецепту, но картофель всё равно оказался сыроват и недосолен. Спасло то, что у нас в холодильнике оказался кетчуп!
P.S Ещё вернусь к этому рецепту.
|