Самые свежие Комментарии

RSS

Кто на сайте?

Сейчас 8 гостей онлайн
салат
Салат из спаржи PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 3
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - салат
Автор: Administrator   
31.03.2013 15:41
Asperge_2404 человек :
  • 2 пучка спаржи предпочтительнее - или 1 кг спаржи
  • 200 г тонко нарезанного бекона - или бекона
  • 50 г кедровых орехов или 200 г моцареллы, по вкусу
  • винегрет: оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец
Salade-asperge-verte_240подготовка :

Нарежьте спаржу на земле после 1 или 2 сантиметра. Очистите нижнюю часть спаржи, положить их в воду, чтобы очистить их, затем положить их 8 минут в большом количестве кипящей воды. Слейте воду, затем разрезать на участках 5-6 сантиметров.

Поджарить ломтики бекона или сала на сковороде без жира, и слить на бумажные полотенца.

Подготовка винегрет. Нарежьте кубиками сыр моцарелла, хорошо перемешать - спаржей, сыром моцарелла и беконом - с повязкой. Вы можете посыпать тосты кедровые орехи и сельдерея по вкусу.
 
Салат Перигор Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 7
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - салат
Автор: Administrator   
17.03.2011 10:38

ingredients_salade_magret_240

Ингредиенты для 4 человек:

  • Листья салата (ассорти)
  • Помидоры черри
  • Поджаренный хлеб (на ваш вкус можно натереть чесноком)
  • 150 гр. копченой утиной грудки
  • Несколько грецких орехов и кедровых
  • Оливковое масло
  • Уксус
  • Соль и перец

salade_magret_240

Смешайте оливковое масло, уксус, соль, перец. На дно салатницы положите гренки, и полейте соусом.
Помидоры  разрезать пополам.

Выложить листья салата в миску. Добавить измельчённую утиную грудку, помидоры , грецкие орехи и кедровые. Всё, готово!

Также можете добавить  утиные желудочки, ранее подогретые в сковороде с изюмом ... Прекрасно сочетается с красным вином Бордо, этот салат реальное удовольствие!

Обновлено 17.03.2011 10:46
 
Салат c утиными желудочками конфи Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - салат
Автор: Administrator   
02.03.2011 21:59

Ingredients_salade_gesiers_240

Ингредиенты на 2 человека:

  • листья нескольких видов салата
  • 125 гр. утиные  желудочки конфи
  • 125 гр. козьего сыра (пригодного для жарки) (я в своем рецепте сыр не жарила)
  • 100 гр. кедровых орехов
  • 1 яблоко
  • оливковое масло и бальзамический уксус 

salade_gesiers_240

Поджарьте кедровые орехи и отложите их в сторону. Поджарьте козий сыр, а затем разогрейте желудочки в той же сковороде. Нарежьте яблоко  тонкими ломтиками.

Выложите листья салата на тарелку, полейте сверху маслом и уксусом (по вкусу) посолить, поперчить. Добавьте яблоко, утиные желудочки, козий сыр, и посыпьте кедровыми орехами.

Подавать с гренками и бокалом красного вина, приятного аппетита!

Насколько я знаю, в России, и Украине, утиные желудочки имеются в продаже только в сыром виде, поэтому в будущем я попробую приготовить конфи, в домашних условиях.

Обновлено 02.03.2011 22:32
 
Салат с эндивий Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 3
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - салат
Автор: Administrator   
26.02.2011 16:53

Ingredients_salade_endives_240

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека:

  • 4 эндивий
  • 1 яблоко
  • 8 грецких орехов
  • 1 столовая ложка винного уксуса
  • 2 столовые ложки масла грецкого ореха (за неимением можно обойтись без него)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 75 гр. сыра Рокфор

Salade_endives_240

Очистите эндивий от верхних листьев, и измельчите.

Нарезать яблоки и сыр  кубиками, добавить в эндивий.

Добавить в салат орехи и перемешать всё вместе. По желанию, также, можно добавить пару долек грейпфрута, это придаст салату ещё больше свежести.

Соус делается в отдельной тарелке, смешиваем масло  уксус, соль и перец. 

Обновлено 26.02.2011 17:07
 
Салат с козьим сыром Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Первое блюдо - салат
Автор: Administrator   
22.02.2011 23:25

Ingredients_salade_chevre_240Ингредиенты рассчитаны на 2 человека:

  • 4 ломтика хлеба
  • 120 гр. козьего сыра
  • 150 гр. зеленого салата
  • 100 гр. бекона
  • 2 помидора
  • 1 красный перец
  • 1 зубчик чеснока
  • Оливковое масло
  • Базилик

Salade_chevre_chaud_240

Хлеб натереть измельчённым чесноком. Порезать сыр, и положить на каждый кусочек хлеба. Сверху полить оливковым маслом, и посыпать базиликом. Выпекать 15 минут в духовке.

Разложите листья салата по тарелкам. Порежьте помидоры дольками и положите на край тарелки.

Поджарьте бекон, без добавления масла. Добавьте в салат.

Порезать перец полосками, тушить на оливковом масле, на  медленном огне. Когда перец готов, добавьте его в салат. Сверху положите тосты с козьим сыром, посолите, поперчите, посыпьте базиликом. Приятного аппетита!

Это классический рецепт французского салата. Он очень популярен, и присутствует в меню, фактически всех бистро.  Обычно его едят  на обед, как стартер, перед основным блюдом. Но вообще, этот салат, очень сытный, поэтому после него я сразу перехожу на десерт!

Обновлено 22.02.2011 23:49
 
«ПерваяПредыдущая123СледующаяПоследняя»

Страница 1 из 3