Закуски -
Закуски
|
Автор: Administrator
|
05.02.2011 23:15 |
Тапнад - французская закуска, в виде паштета из оливок, каперсов и анчоусов.
Ингридиенты:
- 16 шт. филе анчоуса
- 250 гр. оливок ( без косточки)
- 1 / 2 лимона
- 30 г каперсов
- 8 ст. л. оливкового масла
Промойте филе анчоуса под струёй холодной воды, чтобы избавится от лишней соли. Выдавите сок половины лимона.
Положите анчоусы, оливки и каперсы в миску и с помощью блендера, сделайте пюре, затем добавьте масло и лимонный сок. Поперчите по вкусу.
Для хранения, переложите Taпнад в баночку, сверху налейте небольшое количество оливкового масла, и поставьте в холодильник. Используйте в течение 15 дней. Подавать с сырыми овощами, отварным картофелем, рыбой, и с ломтиками поджаренного хлеба.
Тапнад, получился очень вкусный, но немного солоноватый. Думаю, следует промывать анчоусы более тщательно.
|
Обновлено 05.02.2011 23:34 |
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи