Салат с гребешками Печать
Рейтинг пользователей: / 7
ХудшийЛучший 
салат
Автор: Administrator   
11.01.2011 21:19

Ingredients_salade_saint_jacque__mache_echalotte_tomate_pomme_de_terre_240

После сырного (тартифлет) и мясного (говядина по-бургундски) изобилия, объявляю сегодня, разгрузочный день!

И в связи с этим, на ужин у нас будет салат с гребешками. Морские гребешки диетический низкокалорийный продукт, содержит большое количество белка, и совсем не содержит жиров и углеводов.

Гребешки относятся к семейству двухстворчатых моллюсков, их мясо, считается деликатесом, они являются составной частью множества французских блюд.

Ингредиенты рассчитаны на 2 человека:

  • 8 гребешков
  •  4 картофеля
  •  2 помидора  (я использовала сушёные маринованные)
  •  100 гр. валерьяны
  •  1 лук-шалот
  •  сок одного лимона
  •  1 столовая ложка винного уксуса
  •  4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. горчицы
  •  соль, перец

Salade_Saint_Jacques_mache_echalotte_tomate_pomme_de_terre_240Отварить картофель, слить воду, очистить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать лук. Положите  лук  в миску с нарезанным картофелем и помидорами, полейте столовой ложкой масла и оставьте мариновать на15 мин. Приготовьте соус с оставшегося масла и уксуса с добавлением ложки горчицы, соли и перца.

Промойте салат и отожмите. Помойте гребешки в холодной воде, и высушите с помощью салфетки. Полейте их лимонным соком и оставьте мариновать 15 мин. После, обжарьте их на хорошо разогретой сковороде 2 мин. с каждой стороны.

Выложите валерьяну на отдельные тарелки, сверху положите картофель затем помидоры и гребешки. Соус подавайте отдельно.

Очень полезно, сытно и вкусно!



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 11.01.2011 22:33