Ягнёнок чили в кокосовом молоке Печать
Рейтинг пользователей: / 11
ХудшийЛучший 
Mясо
Автор: Administrator   
03.01.2011 22:56

Ingredients_agneau_tomate_epices_piments_oignons_farineСегодня третий день моего блога, и я решила попробовать более сложный рецепт, а именно приготовить мясо. Сказать честно мясо это моя слабость, в смысле готовить я его не умею. Мой муж, как и большинство мужчин, заядлый мясоед, что ж возможно сегодня я его обрадую.

2 порции

Подготовка 30 минут

Варить 1 час

  • 400 грамм без костей лопатка ягненка
  • Половина зеленого перца чили
  • 1 помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 8 граммов куриного бульона ( порошок) или кубик
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 небольшая столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 маленькая чайная ложка имбиря
  • 2 столовые ложки оливкового масла

agneau_curry_epice_cocoМясо ягнёнка режем на 2 см кубики и удаляем жир. Очищаем помидор от кожицы и нарезаем его кубиками.  Чеснок и лук, нарезаем  тонкими пластинами. Мелко нарезаем чили. В кастрюлю, наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем ягнёнка и обжариваем 5 мин до румяной корочки. Вынимаем  ягненка, сливаем весь жир. В кастрюлю наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, обжариваем лук, чеснок, добавляем мясо и муку, жарим 2-3 минуты  хорошо перемешав. Добавляем помидоры, куриный бульон, заливаем всё  кокосовым молоком и добавляем специи. Тушить на медленном огне под крышкой 45 минут, добавить перец чили в течение 5 минут перед подачей на стол.
 
Ммммм  пальчики оближешь! Мясо получилось очень мягким, сочным, молочно- пряный вкус, объеденье. Муж просто в восторге, да и я тоже.
 



Digg! Reddit! Google! Facebook! MySpace! LinkedIn! TwitThis Joomla Free PHP
Обновлено 19.01.2011 23:49